Sukatan Cawan ke Gram
1 cawan tepung gandum = 127 g, 1 cawan gula pasir = 209 g dan 1 cawan mentega = 240 g, menggunakan cawan penyukat Malaysia 250 ml. Dengan cawan AS (236.6 ml) tepung ialah 120 g. Pilih bahan dan sukatan di bawah untuk 23 bahan biasa, atau tampal seluruh resipi untuk ditukar ke gram sekali gus.
Berat
Anggaran berat
1 cawan tepung gandum (250 ml) · julat 127 g–132 g
| 1 cawan | 127 g |
|---|---|
| ¾ cawan | 95 g |
| ½ cawan | 63 g |
| ⅓ cawan | 42 g |
| ¼ cawan | 32 g |
| 1 sudu besar | 7.5 g |
| 1 sudu kecil | 2.5 g |
Resipi dalam gram × 1
| Baris resipi | Sukatan | Berat |
|---|---|---|
| 2 cawan tepung gandum | 2 cawan | 254 g–264 g |
| 1 cawan gula pasir | 1 cawan | 209 g–211 g |
| ½ cawan minyak masak | 0.5 cawan | 115 g |
| 1 cawan susu segar | 1 cawan | 258 g |
| ¼ cawan serbuk koko | 0.25 cawan | 22 g |
| 2 biji telur | 2 biji | 120 g–130 g |
| 1 sudu kecil garam | 1 sudu kecil | 6 g |
Telur dikira sebagai Gred B (60–64.9 g sebiji). Bahan yang tidak dikenali dibiarkan tanpa berat.
Iklan
Jadual sukatan cawan ke gram
Klik nama bahan untuk memuatkannya ke dalam penukar. Julat menunjukkan perbezaan antara dua sumber (King Arthur Baking dan USDA).
| Bahan | 1 cawan (250 ml) | 1 cawan (240 ml) | 1 sudu besar |
|---|---|---|---|
| 127 g–132 g | 122 g | 7.5 g | |
| 119 g–132 g | 115 g | 7 g | |
| 118 g–135 g | 114 g | 7 g | |
| 209 g–211 g | 201 g | 13 g | |
| 225 g–232 g | 216 g | 14 g | |
| 119 g–127 g | 115 g | 7 g | |
| 240 g | 230 g | 14 g | |
| 240 g | 230 g | 14 g | |
| 230 g | 221 g | 14 g | |
| 250 g | 240 g | 15 g | |
| 258 g | 248 g | 15 g | |
| 239 g–255 g | 229 g | 14 g | |
| 323 g–330 g | 316 g | 20 g | |
| 89 g–91 g | 85 g | 5.5 g | |
| 195 g–200 g | 188 g | 12 g | |
| 85 g–90 g | 86 g | 5.5 g | |
| 355 g–358 g | 341 g | 21 g | |
| 94 g | 90 g | 5.5 g | |
| 150 g–154 g | 144 g | 9 g | |
| 240 g–259 g | 249 g | 16 g | |
| 240 g–251 g | 241 g | 15 g | |
| 119 g | 115 g | 7 g | |
| 304 g | 292 g | 18 g |
Contoh: kek coklat 2 cawan tepung
Resipi meminta 2 cawan tepung gandum, 1 cawan gula, ½ cawan minyak, 1 cawan susu, ¼ cawan koko, 2 biji telur dan 1 sudu kecil garam. Dengan cawan 250 ml, tepung ialah 254 g, gula 209 g, minyak 115 g, susu 258 g, koko 22 g, telur 120 hingga 130 g dan garam 6 g. Untuk loyang bulat 9 inci dan bukan 8 inci, darab semua dengan 1.27.
Cara pengiraan
- Isi padu: cawan × saiz cawan (250, 240 atau 236.6 ml), sudu besar × 15 ml, sudu kecil × 5 ml.
- Ketumpatan bahan: gram per cawan AS daripada King Arthur Baking dan USDA dibahagi 236.6 ml memberi gram per ml.
- Berat: isi padu × gram per ml. Jika dua sumber berbeza, kedua-duanya ditunjukkan sebagai julat dan angka pertama (disudukan dan diratakan) digunakan.
- Resipi dan loyang: setiap baris didarab dengan faktor hidangan dan nisbah luas loyang (bulat: π × d² ÷ 4; empat segi: sisi²).
Berat telur ayam ikut gred
| Gred | Berat sebiji (dengan kulit) |
|---|---|
| Gred A | 65–69.9 g |
| Gred B | 60–64.9 g |
| Gred C | 55–59.9 g |
Iklan
Tips menyukat dengan tepat
- Tepung: sudukan ke dalam cawan dan ratakan dengan pisau. Mencedok terus dari bekas memadatkan tepung hingga 20% lebih berat.
- Gula perang: tekan padat ke dalam cawan; resipi menganggapnya ditekan.
- Penimbang dapur paling tepat untuk kek dan roti. Gunakan jadual ini untuk resipi yang hanya memberi cawan.
- Tiada dalam jadual: tepung kek, tepung beras, tepung pulut, gula melaka dan kelapa parut segar, kerana angka yang diterbitkan bercanggah. Timbang bahan ini.
Sumber
- King Arthur Baking: Ingredient weight chart dan USDA FoodData Central
- US FDA: sukatan rumah (cawan 240 ml, sudu besar 15 ml, sudu kecil 5 ml)
- KPDN: gred dan berat telur ayam (P.U.(A) 223/2022)
Penafian: Berat ialah anggaran untuk bahan yang disudukan dan diratakan. Jenama, kelembapan dan cara menyukat boleh mengubah berat sebenar sebanyak 5 hingga 15%; gunakan penimbang untuk hasil paling tepat.
Soalan lazim
1 cawan tepung gandum berapa gram?
1 cawan tepung gandum ialah kira-kira 127 g dengan cawan penyukat Malaysia 250 ml (julat 127 hingga 132 g), dan 120 g dengan cawan AS 236.6 ml. Sudukan tepung ke dalam cawan dan ratakan; jika dicedok terus dari bekas, berat boleh naik 10 hingga 20%.
1 cawan gula berapa gram?
1 cawan gula pasir ialah kira-kira 209 g dengan cawan 250 ml dan 198 g dengan cawan AS. Gula perang yang ditekan lebih berat, kira-kira 225 g, manakala gula aising lebih ringan, kira-kira 119 g.
1 cawan mentega berapa gram?
1 cawan mentega atau marjerin ialah kira-kira 240 g dengan cawan 250 ml dan 227 g dengan cawan AS (dua batang 113 g). Satu sudu besar mentega ialah kira-kira 14 g.
1 sudu besar berapa gram?
Sudu besar ialah sukatan isi padu 15 ml, jadi beratnya bergantung kepada bahan: air 15 g, gula 13 g, mentega 14 g, tepung gandum 7.5 g dan garam 18 g. Sudu kecil (sudu teh) ialah 5 ml, iaitu satu pertiga sudu besar.
Cawan penyukat Malaysia berapa ml?
Kebanyakan set cawan penyukat di Malaysia ialah 250 ml (cawan metrik). Sesetengah laman resipi tempatan menggunakan 240 ml, dan resipi Amerika menggunakan 236.6 ml. Pilih saiz cawan dalam alat ini; perbezaannya kira-kira 5% setiap cawan.
Sebiji telur berapa gram?
Ia bergantung kepada gred: Gred A 65 hingga 69.9 g, Gred B 60 hingga 64.9 g dan Gred C 55 hingga 59.9 g sebiji, termasuk kulit. Kebanyakan resipi menganggap telur sederhana, iaitu Gred B, jadi alat ini mengira 2 biji telur sebagai 120 hingga 130 g.
Bagaimana tukar resipi untuk loyang yang lebih besar?
Darab bahan dengan nisbah luas loyang. Loyang bulat 8 inci ke 9 inci ialah ×1.27, dan loyang empat segi 8 inci ke loyang bulat 8 inci ialah ×0.79. Tandakan Tukar saiz loyang di bawah dan alat ini mengira nisbah serta menskalakan seluruh resipi.
Kongsi kalkulator ini
Iklan